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武汉代孕中心_武汉代孕:烧鳝鱼的做法

烧鳝鱼的做法
【导读】烧鳝鱼是最能诠释出鳝鱼鲜、香、嫩的一种做法,在南方人看来是鳝鱼的经典做法了。

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那么烧鳝鱼的做法是怎样的呢?怎么才能让烧鳝鱼做的活色生香令人食髓知味呢?下面我们就一起来学习烧鳝鱼的做法,保证让人吃了还想吃!
烧鳝鱼是南方人比较偏爱的一道菜,可以说是色、香、味俱全。不过想要吃到好吃的烧鳝鱼,还是需要下一番功夫的!故烧鳝鱼的做法不得不学!
材料:鳝鱼,油,盐,蒜,生抽,糖,姜,料酒
做法:1、鳝鱼剖洗干净,用开水烫去表面的滑腻物体,后用刀切段,每一段都用剪刀剪上一两道小口子。
2、姜、蒜分别清洗感觉,一个切丝一个切瓣,放入油锅中,炒香。
3、将切好的鳝鱼段也放入锅中,翻炒几下,然后倒入料酒继续翻炒。

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4、倒入生抽、糖调味,翻炒均匀后加入适量的水,中小火焖至入味。
5、待汤汁收干,大蒜变软,鳝鱼的香气也源源不断之后,就可以关火起锅了。
PS:喜欢吃辣的还可以放一点辣椒,吃起来会更劲道!需要注意的是,在做这道菜之前,必须要用开始烫去鳝鱼表面的滑腻物,否则味道就没那么好了!

在做烧鳝鱼的时候,觉得只有鳝鱼很单调?没关系,我们可以根据自己的喜好添加一些配菜,只要不要狗肉、菠菜之流就可以了。
在这里我们特别推荐一种配菜——苦麦菜。这种蔬菜是做鳝鱼时的搭配首选,也只有这个菜才能够将鳝鱼的鲜香与柔嫩发挥到极致。当然了,前提是对苦麦菜不排斥。
其实烧鳝鱼的配菜还有很多,例如青椒、金针菇、松子,不仅能够令口感更好,也能够使其营养价值大大增强。

鳝鱼柔嫩味美,营养更是令人欢喜。常吃有有很强的补益作用,对身体虚弱、病后产后的调理效果尤其明显。
鳝鱼中的营养主要包括碳水化合物、蛋白质、纤维素及多种维生素和矿物质,比较特殊的是,它含有丰富的DHA和卵磷脂,还含有独特的成分“鳝鱼素”,这样成分对人体都是非常有益的。
如其丰富的维生素A,具有保护视力、增进性欲、壮阳生精的作用;其丰富的DHA和卵磷脂,可促进大脑和细胞膜的发育;其独特的成分“鳝鱼素”,可起到调节血糖的作用。

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另外,鳝鱼对腹中冷气、肠鸣及湿痹气、湿热身痒、内外痔漏、妇人产后淋沥、血气不调等均具显着疗效和辅助疗效。

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特别在补充营养、平衡营养、健体强筋、增强抗病力等方面有着不可磨灭的作用。

在烧鳝鱼的营养与功效中,我们可以知道,鳝鱼对人体有很好的补益作用,所以大部分人群都可以食用。
烧鳝鱼尤其适合身体虚弱、气血不足和营养不良的人群,能够起到、强壮身体、补气血和补充营养的作用。

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经常腹部冷痛、湿热身痒的人群,也可以适当食用烧鳝鱼,可起到缓解的作用。
值得一提的是,糖尿病患者应该经常吃烧鳝鱼或者是鳝鱼类的食物,这样有利于血糖的调节和控制。

烧鳝鱼可以经常吃,但是不可以多吃。
经常吃烧鳝鱼能够给人体补充营养,使身体更加健康强壮、增强抗病能力。但是要注意尽量避免过量食用,过量食用烧鳝鱼或是其他鳝鱼做成的食物,很容易引起身体上的一些不适。

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还需要注意的是,虚热体质或者是热症初愈的人群,不宜经常吃烧鳝鱼,或者说要尽可能的少吃鳝鱼,最好就是不吃,以免引发热疾。
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